河蟹

昨天，各个品种的河蟹陆续登陆北京水产市场，但惟独缺少阳澄湖大闸蟹，而北京各大餐馆也迟迟未将大闸蟹送上餐桌。要吃上真正膏满黄肥的河蟹，还需要等待20天左右。

今年的阳澄湖大闸蟹取消了统一出水指导价，但受到产量及成本上涨等因素，价格势必要比往年高。

昨天记者从水产批发市场了解到，各个品种的早产蟹已经占据了大半的水产市场，最新上市的河蟹单只重2两左右，1两的母蟹每斤18元左右，1两半的每斤则要23元左右，单只在2两以上的则需要35元/斤，这样的价格比去年要低一成左右，主要是因为多为人工养殖的品种，而这一时期也并非自然生长的成熟期，所以价格才会略低。

目前，北京市场的河蟹主要来自于江苏、湖北、山东、河北、天津等地，由于今年的河蟹产量高，所以才会出现低价入市的现状。