金瓜米粉

金瓜米粉

是最道地的澎湖名菜，也是这里的招牌口味!任谁都没想到金黄色的番瓜，配上中带劲的米粉，竟会是此等人间美味。

丁香炒土豆

丁香炒土豆

是澎湖著名的开胃菜，也是当地民众居家的点心良伴，那香辣咸酥的口感、下饭下酒的滋味，始终冠绝群伦。

紫菜鱼丸汤

此地生长的紫菜比台湾本岛来的新鲜，且营养健康加倍。采用当地新鲜鱼浆所志成的鱼丸，也同样比其它地方的成品来的新鲜美味。加入这两种鲜美材料的"紫菜鱼丸汤"，为什么会成为澎湖著名菜肴，相信无须赘述，尝了就知道。

烤臭肚鱼干

臭肚鱼全省都有，但以澎湖的产量最多。其实臭肚不但一点不臭，肉还特别鲜美。特殊烹调的方式“烤臭肚鱼干”具有一等一的风味，从烤到吃的双重经验，保证会让您难忘。

酸瓜臭肚

澎湖臭肚鱼的产量惊人又容易捕捞，因此刻苦勤奋的渔村居民发现将臭肚鱼与酸瓜一起烹调，不但可以吃出鱼儿的美味，还可以加入一些酸酸甘甘的滋味，尝起来感觉很不错。

珠螺凉拌

选对了大退潮的日子来到澎湖，可以看到很多妇女在海滩上拎拾珠螺，以DIY的方式为家人添加一到可口的菜肴。一般最常见的是"凉拌"，不仅吃它的原味，也吃它的清脆。

蚌炒丝瓜

天然风干的手工面线，带有清淡天然的海风咸味，而新鲜的鱼种，则带有鲜嫩、多汁的甘甜滋味。而那综合两者特色所烹煮成的"鲜鱼面线"，就算不添加任何调味料的情况下，以吃的出淡雅爽口的美味。

紫菜冬粉

软软的冬粉，细细绵绵的紫菜，刚刚才送进嘴里，它的美味变化开了去，口感一级棒!目前受欢迎的程度已不亚于金瓜米粉，不妨比较一下。

石老酸菜

“石老酸菜”应该算是非常传统的澎湖家乡美食，将当地的石老鱼和酸菜，及特制的佐料混在一起热炒，让鱼儿的鲜美和酸菜的滋味彻底融合。待它入味后，一盘香气四溢可口佳肴就上桌了，很有澎湖的味道喔。