新竹米粉

米粉在台湾米食中扮演着重要角色。台湾新竹县的客雅溪一带水质甘美，风势很大，而且湿度适宜，风干的米粉別具风味，再加上独特的加工秘方，新竹米粉闻名遐迩。客雅溪畔米粉厂林立，米粉加工成为当地群众创收的一大支柱。